modulare Qualifizierung zum Koch/Köchin mit integrierter Sprachförderung

Zielgruppen:

Migrant/innen 25-45 Jahre, mit einschlägiger Berufserfahrung in der Gastronomie

Fachliche Voraussetzungen:

Berufserfahrung

Technische Voraussetzungen:

Keine besonderen Anforderungen.

Systematik der Agenturen für Arbeit:

keine Angaben

Inhalte

EMSA: Qualifizierung, Sprachförderung, Integration
modulare Weiterbildung mit staatlich anerkanntem Berufsabschluss für Migranten/innen

Modul 1:
Startmodul
Fachtheorie,-praxis 357 Ustd.
Fachdeutsch 259 Ustd.
Praktikum 0 Tage

Modul 2:
Arbeiten in der Küche
Fachtheorie,-praxis 329 Ustd.
Fachdeutsch 112 Ustd.
Praktikum 16 Tage

Modul 3:
Arbeiten im Service
Fachtheorie,-praxis 245 Ustd.
Fachdeutsch 70 Ustd.
Praktikum 10 Tage

Modul 4:
Vertiefungsmodul 1:
Standardmenue, à la carte Geschäft
Fachtheorie,-praxis 357 Ustd.
Fachdeutsch 119 Ustd.
Praktikum 17 Tage

Modul 5:
Büroorganisation, Verkaufsförderung, Wirtschaftsdienst
Fachtheorie,-praxis 308 Ustd.
Fachdeutsch 77 Ustd.
Praktikum 0 Tage

Modul 6:
Vertiefungsmodul 2: Wild-, Fischgerichte und Meeresfrüchte
Fachtheorie,-praxis 343 Ustd.
Fachdeutsch 105 Ustd.
Praktikum 14 Tage

Modul 7:
Prüfungsmodul:
Fachtheorie,-praxis 350 Ustd.:

Jedes Modul beinhaltet:
- fachpraktische / fachtheoretische Qualifizierung
- integrierte Sprachförderung
- EDV-Grundlagen
- Lernbegleitung
- Vermittlungscoaching