CW307-723F - Gegrillter Schwertfisch mit Caponata

Zielgruppen:

keine Angaben

Fachliche Voraussetzungen:

keine Angaben

Technische Voraussetzungen:

Keine besonderen Anforderungen.

Systematik der Agenturen für Arbeit:

keine Angaben

Inhalte

In diesem Kurs erfahren Sie einiges über Land und Leute Siziliens.
Gegrillter Schwertfisch ist eine mediterrane Delikatesse - so etwas Gutes kommt nicht jeden Tag auf den Tisch. Die knusprigen und saftigen Filets mit festem Fleisch und aromatischem Geschmack werden wir heute Abend mit einem traditionellen Gericht der sizilianischen Küche kombinieren - der Caponata. Deren Geheimnis besteht in sonnengereiften Auberginen, die mit Tomaten und Paprika langsam im Ofen geschmort und mit Oliven und Rosinen verfeinert werden. Hmm! Das schmeckt nach italienischem Himmel und Meer. Als Vorspeise genießen wir sizilianischen Auberginenkuchen (Scacciata alla norma) mit buntem sizilianischem Salat und zum Nachtisch gibt es eine italienische Ricotta-Mousse.

Die Lebensmittelpauschale in Höhe von 18 € ist in der Kursgebühr enthalten.
Bei einem Rücktritt ab 1 Woche vor Kursbeginn kann dieses Entgelt für die Kochzutaten nicht erstattet werden.