Li3.05-005F - Italienisch Kochen - Pasta

Target Groups:

keine Angaben

Professional Requirements:

keine Angaben

Technical Requirements:

Keine besonderen Anforderungen.

Classification of the Federal Employment Agency:

keine Angaben

Contents

Italienische Pasta, von tagliatelle bis lasagne bis tortellini, aus Weizen, Mais, Buchweizen, mit Versionen für Menschen die Gluten nicht vertragen oder Vegetarisch essen Italienische Gnocchi, vor allem kleine aber auch große Knödel aus Kartoffeln, Ricotta, Hefe oder Gemüse, gefüllt mit Kürbis und Kastanien. Wir kochen und essen zusammen in einer gemütlichen Runde Rezepte der italienischen Küche aus individuellen und kollektiven lokalen Traditionen von Menschen, die in Italien leben oder gelebt haben: immer lokal-italienisch (Triest, Venedig, Palermo, Genua, Florenz, Bologna…) aber oft auch jüdisch, balkanisch, arabisch, deutsch… immer bissfest und minimal aber oft süßsauer und süßbitter. Immer grundsätzlich hausgemacht, „authentisch“ und gesund aber oft überraschend und anders als erwartet. Jedes Mal mit mindestens drei Gängen und 5 Rezepten und das, was dazu gehört. Jedes Mal anders?. Mögliche Kochwünsche vorab an cassetticlaudio@t-online.de.