Prozesse der Hotelbranche inkl. Praxisphase

Target Groups:

Diese Weiterbildung richtet sich an Interessenten, die den beruflichen Ein- oder Aufstieg planen und ihre beruflichen Perspektiven verbessern möchten. Kompetente Fachkräfte mit fundiertem Wissen sind auf dem Arbeitsmarkt stets sehr gefragt.

Professional Requirements:

- Deutsch in Wort und Schrift. - Persönliches Eignungsgespräch im Rahmen der Fachberatung. Ausnahmen sind in Absprache mit CPI und dem jeweiligen Kostenträger, zum Beispiel der Agentur für Arbeit oder dem Jobcenter, möglich. Des Weiteren gelten die Zugangsvoraussetzungen des Kostenträgers.

Technical Requirements:

kaufmännischer Bereich: Dualcore CPU, 4 GB RAM, mindestens 320 GB Festplatte 1x VGA-Anschluss und 1x DVI-Anschlus 1x DVD-Laufwerk IT: Quadcore CPU 8 GB RAM, mindestens 500 GB Festplatte 1x VGA-Anschluss und 1x DVI-Anschluss, oder alternativ zum DVI- einen HDMI-Anschluss 1x DVD-Laufwerk Multimedia Bereich: Quadcore CPU, 8 GB RAM, mindestens 500 GB Festplatte MM Grafikkarte (ab NVidia GeForce GT740 mit min. 2GB Speicher) 1x VGA-Anschluss und 1x DVI-Anschluss 1x DVD-Laufwerk * Zusätzlich für alle Bereiche: Betriebssystem: Microsoft Windows 10 Service Pack 1 (oder aktueller), Mac OS X. DSL Internetzugang, DVD Laufwerk/Headset. Zweiter Monitor empfohlen.

Classification of the Federal Employment Agency:

• C 0810-15 Hotel- und Gaststättengewerbe - Management, Verwaltung

Contents

Fachkraft HoGa: Housekeeping /Hauswirtschaft (Dauer: ca. 4 Wochen)

- Hygienemanagement
- Organisation von Arbeitsabläufen
- Setzen und Einhalten von Qualitätsstandards
- Mitarbeiterkompetenzen und -grenzen erkennen und sinnvoll nutzen
- Qualitätssicherung und Vorschriften
- Zusammenarbeit mit anderen Abteilungen
- Budgetplanung und Berechnung

Front Office Management: Front Desk und Rezeption für Aufsichtskräfte (Dauer: ca. 4 Wochen)

- Organisation und Betreuung des Empfangs
- professionelle Besucherkoordination
- Umgang mit Beschwerden und deren Bearbeitung
- Planung und Steuerung des Personaleinsatzes
- weitere relevante Abläufe im Management


Praxisphase für Gewerbliche-Berufe (Dauer: ca. 4 Wochen)

- Informationstechnische fachpraktische Erprobung
- Ausbau praktischer Fertigkeiten in der betrieblichen Praxis

Prozesse der HoGa Branche: Aufsichtskraft Systemgastronomie (Dauer: ca. 4 Wochen)

- Koordination Arbeitsabläufe
- Kasse
- Verkauf
- Kommunikationswege
- Prozesse der Systemgastronomie

Restaurant Management (Dauer: ca. 4 Wochen)

- Einführung in die Serviceorganisation
- Führungsstile und Teamdynamik
- Serviceteam-Management und -Koordination
- Mitarbeiterkompetenzen und Schulung
- Erstellung und Umsetzung eines Service-Drehbuchs
- Qualitätsmanagement und Feedback-Kultur



Voraussetzungen:

- Deutsch in Wort und Schrift.
- Persönliches Eignungsgespräch im Rahmen der Fachberatung.
Ausnahmen sind in Absprache mit CPI und dem jeweiligen Kostenträger, zum Beispiel der Agentur für Arbeit oder dem Jobcenter, möglich. Des Weiteren gelten die Zugangsvoraussetzungen des Kostenträgers.

Praktikum:
nein