Prozesse der HoGa Branche: Küchenleitung

Groupes cibles:

Diese Weiterbildung richtet sich an Interessenten, die den beruflichen Ein- oder Aufstieg planen und ihre beruflichen Perspektiven verbessern möchten. Kompetente Fachkräfte mit fundiertem Wissen sind auf dem Arbeitsmarkt stets sehr gefragt.

Connaissances spécialisées:

- Abgeschlossene Ausbildung oder ein Studium bzw. ein abgebrochenes Hochschulstudium oder ausreichende Berufserfahrung. - Sichere Deutschkenntnisse in Wort und Schrift. - Grundkenntnisse in Englisch und EDV sind von Vorteil. - Ein internes Auswahlverfahren in Form eines Fachgesprächs ist mit dem Ergebnis „gut geeignet“ zu bestehen. Darüber hinaus gelten die Zugangsvoraussetzungen des Kostenträgers. Ausnahmen können in Absprache mit der cpi consulting + training GmbH und dem Kostenträger vereinbart werden. Die beruflichen und schulischen Zugangsvoraussetzungen werden anhand des Lebenslaufs, vorgelegter Zeugnisse und Zertifikate oder durch eine Eignungsfeststellung im Rahmen eines ausführlichen Fachgesprächs überprüft.

Connaissances techniques:

kaufmännischer Bereich: Dualcore CPU, 4 GB RAM, mindestens 320 GB Festplatte 1x VGA-Anschluss und 1x DVI-Anschlus 1x DVD-Laufwerk IT: Quadcore CPU 8 GB RAM, mindestens 500 GB Festplatte 1x VGA-Anschluss und 1x DVI-Anschluss, oder alternativ zum DVI- einen HDMI-Anschluss 1x DVD-Laufwerk Multimedia Bereich: Quadcore CPU, 8 GB RAM, mindestens 500 GB Festplatte MM Grafikkarte (ab NVidia GeForce GT740 mit min. 2GB Speicher) 1x VGA-Anschluss und 1x DVI-Anschluss 1x DVD-Laufwerk * Zusätzlich für alle Bereiche: Betriebssystem: Microsoft Windows 10 Service Pack 1 (oder aktueller), Mac OS X. DSL Internetzugang, DVD Laufwerk/Headset. Zweiter Monitor empfohlen.

Classification de l’Agence pour l’emploi:

• C 0830-10 Kochen, Küche

Contenus

- Effiziente Arbeitsabläufe und Optimierung im Küchenmanagement
- Aufbau eines Eigenkontrollsystems nach HACCP-Grundsätzen
- wirtschaftliche Strukturen und Prozesse in der Küche
- weitere relevante Aspekte des Küchenmanagements


Voraussetzungen:

- Abgeschlossene Ausbildung oder ein Studium bzw. ein abgebrochenes Hochschulstudium oder ausreichende Berufserfahrung.
- Sichere Deutschkenntnisse in Wort und Schrift.
- Grundkenntnisse in Englisch und EDV sind von Vorteil.
- Ein internes Auswahlverfahren in Form eines Fachgesprächs ist mit dem Ergebnis „gut geeignet“ zu bestehen.

Darüber hinaus gelten die Zugangsvoraussetzungen des Kostenträgers. Ausnahmen können in Absprache mit der cpi consulting + training GmbH und dem Kostenträger vereinbart werden.

Die beruflichen und schulischen Zugangsvoraussetzungen werden anhand des Lebenslaufs, vorgelegter Zeugnisse und Zertifikate oder durch eine Eignungsfeststellung im Rahmen eines ausführlichen Fachgesprächs überprüft.


Praktikum:
nein