Re3250-So - Leaf to Root: Gemüse essen vom Blatt bis zur Wurzel

Zielgruppen:

keine Angaben

Fachliche Voraussetzungen:

keine Angaben

Technische Voraussetzungen:

Keine besonderen Anforderungen.

Systematik der Agenturen für Arbeit:

keine Angaben

Inhalte

Ist das Kraut der Karotte essbar? Werfen Sie das Grün der Radieschen weg? Bisher verschmähte Gemüseblätter, Strünke oder Schalen können Sie verarbeiten, das ist nicht nur nachhaltig, sondern auch gesund und schmackhaft. In diesem Kurs kreieren Sie aus Blatt und Wurzel und möglichst saisonalen Lebensmitteln leckere Gerichte:
Geschmorte Möhren mit Pesto von Karottengrün auf RandenCouscous, Frischkäse mit Radieschenblättern, Spaghetti mit Radieschenblatt-Ziegenkäse-Pesto, Sauce aus Wurzelgemüseschalen, Blumenkohlstrunk-Speise ganz anders, Bananenschalen-Pancakes, Wassermelonenschalensalat. Der Kurs möchte Anreize geben, weniger Abfall zu produzieren und nachhaltiger zu leben.

Die Lebensmittelkosten für diesen Kurs betragen 15 Euro. Sie sind bereits im Kursentgelt enthalten. Sie werden bei einer kurzfristigen Stornierung ab dem dritten Tag vor Kursbeginn nicht erstattet.